Composez le menu qui vous ressemble à partir de notre carte. Si vous avez un budget précis ou des questions concernant l'harmonie des plats, nous sommes à votre disposition. A titre d'inspiration, retrouverez ci-dessous quelques exemples de menu et cocktails.
Vaisselle et service compris
*Terrine de Saint Jacques, blinis
crémeux de céleri et son meli mélo de légumes croquant
ou
*Terrine de canard confit au foie gras, Toast grillé
mesclun et râpé de racine vinaigrette agrumes
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*Suprême de pintade cuit lentement,
jus réduit aux champignons des bois
écrasé de PDT à l’huile de noisettes
et son gratiné de légumes de saison
ou
*Dos de Cabillaud cuit vapeur,
jus réduit au crustacé
riz cuisiné pilaff et son gratiné de légumes de saison
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*Aumônière de crêpe au pommes confites
et son caramel beurre salé & éclat de noisettes caramélisé
ou
*Entremet trois chocolats
et sa crème fouetté vanillé & coulis chocolat au lait
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Café
Pain et beurre compris
cuisine maison avec des produits frais et locaux
Vaisselle et service compris
* Noix de Saint Jacques de nos côtes juste saisie,
Beurre blanc aux algues
Coco de Paimpol et sa compotée de carottes d'antan rôties
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*Grenadin de Veau cuit lentement, jus réduit au balsamique
écrasé de PDT et ses légumes de saisons braisés
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Trio de fromages affinés et sa salade mêlée
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Farandole de desserts
du chocolat / du fruit / de la crème pâtissière vanillée
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Café
Pain et beurre compris
cuisine maison avec des produits frais et locaux
Personnel de salle compris
Verrine
*Kefta d'agneau aux herbes fraîches, crémeux de patates douces
Mises en bouche
* Corolle croustillante de thon à la Catalane
*Toast de blé noir, mousse de crabe et œufs de saumon
*Mille-feuille pain d’épices et fondant de foie gras coulis de mangue
*Toast sablé, mousseline de chèvre au sésame et son confit de tomates
Atelier plancha
(2 pièces aux choix )
*Brochette de Gambas et encornets piquée à la citronnelle
*Brochette de Mérou au piment d’Espelette
*Brochette de poulet mariné aux épices chinoises
*Brochette de bœuf façon kefta
personnel, vaisselle et service compris
Les pièces cocktail froides
* Sucettes craquantes ricotta et cumin
* Tomates cocktail en surprise et gambas
* Navette briochée norvégienne
* Mille-feuille pain d’épices et fondant de foie gras & coulis de mangue
* Ceviche de poissons à la noix de coco et citron vert
* Toast sablé, mousseline de chèvre au sésame et son confit de tomates
* Tartare de thon rouge aux cébettes et mangues, sablé au parmesan
Les pièces cocktail chaudes
* Brouiat croustillant au poisson
* Samoussa au poulet épicé
* Mini-burger du chef
* acras de poisson épicé
Atelier plancha
* Brochette de Gambas et encornets piquée à la citronnelle
* Brochette de poulet mariné aux épices chinoises
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* Filet de St Pierre Breton juste poêlé,
croustillant de légumes aux crevettes, jus crémé aux crustacés
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* Buffet de fromages sélectionné et affiné,
condiments et pains spéciaux, mesclun à l'huile de noix
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* Pièce montée en choux et son artifice (1 choux)
* 2 entremets (au choix sur la carte)
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* Café ou thé
Livraison et dressage du buffet compris + Pain et beurre
ASSORTIMENT DE SALADES
Au choix sur la carte (150gr/pers tout confondu)
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VIANDES FROIDES
Pilon de poulet mariné, filet de porc rôti accompagné de mayonnaise et cornichons
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CHARCUTERIE
Jambon blanc, jambon cru, saucisson à l’ail, rosette, terrine de campagne, andouille
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DESSERT
Bande feuilletée aux pommes ou brownie ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais
Pour les tarifs nous consulter
Eau plate et eau gazeuse*
Café
Eau plate et eau gazeuse*
Vin blanc ou vin rosé**
Bordeaux rouge mis en bouteille au château**
Café
Eau plate et eau gazeuse *
Vin blanc ou vin rosé **
Bordeaux rouge mis en bouteille au château **
Champagne pour le dessert ***
Café
Verrerie compris dans la formule
N°1 : Eau plate et gazeuse, cocktail sans alcool
N°2 : Kir pétillant, eau plate et gazeuse, cocktail sans alcool
N°3 : Punch antillais, kir pétillant, eau plate et gazeuse, cocktail sans alcool
N°4 : Champagne, punch antillais, soupe champenoise, eau plate et gazeuse, cocktail sans alcool
Possibilité d'animations cocktail :
Mojito, Ti punch, Americano...
Nous consulter pour plus d'informations
* Bouteille en verre
** Sélectionné par notre caviste en cohérence avec le menu
*** Une flûte / personne
* Prix pratiqué si repas de noces la veille.Pour toute autre demande, nous consulter
Livraison et dressage du buffet compris, personnel compris
1 chipolata nature + 1 chipolata aux herbes
1 merguez ( bœuf/agneau )
1 brochette de porc marinée en 2 façons
1 brochette de poisson du moment marinée
Grenailles paysannes, légumes grillées et gratin de pommes de terre
ou buffet de salades composées (au choix sur la carte)
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Dessert
Bande feuilletée aux pommes ou brownie ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais et café
* Prix pratiqué si repas de noces la veille.
Pour toute autre demande, nous consulter.
Assortiment de salades au choix sur la carte
(120gr salade/pers tout confondu)
et plateau cochonnaille
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Longe de porc marinée ou jambon rôti à la broche
jus réduit au cidre, gratin dauphinois et poêlée de légumes du soleil
(possibilité de remplacer le porc par de l’agneau, nous consulter)
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Dessert
Bande feuilletée aux pommes ou brownie
ou tartelette tutti fruit ou salade de fruits frais
* Prix pratiqué si repas de noces la veille.Pour toute autre demande, nous consulter.
Livraison et dressage du buffet compris, personnel compris
2 bolées de cidre de chez nous
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2 galettes de sarrasin
jambon, œuf, fromage, andouille de campagne, chèvre, crème, lardons, pommes de terre, oignons confits
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1 crêpes de froment
beurre, sucre, pâte à tartiner, confitures, caramel beurre salé
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Café
Coupe de billes de melon ou assiette de crudités
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Hachis parmentier de boeuf ou jambon braisé sauce champignons et son écrasé de pommes de terre
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Dessert des convives
Café, thé, chocolat chaud, lait, jus d'orange pressé
Viennoiseries cuites sur place, pains spéciaux et pain grillé
Beurre demi-sel, confitures diverses, pâte à tartiner, miel...
Plateau de fromages
Plateau cochonnaille "soft "
Possibilité d'un atelier cuisson :
(œuf brouillé, œuf au plat, mini-crêpe bretonne, ...)